关于我们

我们的故事

点心料理是一门考心思费功夫的料理,往往一笼小点心背后所花费的巧思更是非墨笔能形容。从小随着在双溪大年经营点心茶楼的父亲,在耳熏目染之下晋身点心世界。

在我年少时为了专究点心厨艺不惜牺牲学业,日以继夜反复学习点心窍门,甚至曾在西式糕点,各大星级酒店餐厅以及邮轮等餐厅里任职点心师傅,辗转的在点心世界磨聋淬励,久经风霜,奠定了日后成立”美食之家“这个享负盛名的点心王国。

当年结识了太太陈美云女士,更是加速促成美食之家的成立。由于太太的家族企业是海产食品供应商,点心食材更是垂手可得。除了符合经济效益以外,货源充足,严选新鲜食材更是易如反掌。因此我们两夫妇联手合作,于2004年创立拥有清真认真的海洋城市场有限公司食品供应,专供应各大酒店、邮轮及餐厅。由于货源新鲜,货真价实,让公司大获好评。

隔年,我们就创办了首家点心专卖店“美食之家”,地点位于槟城Pekaka。由于当时鲜少人知道这家崭新的点心店,因此营业初期也面临点心卖不完的窘境。然而我们对食材的品质绝不妥协,就算卖不完也不留隔夜。毅然坚持食材的新鲜度是经营餐饮企业的成功关键,因此”每日新鲜出品”最终扭转逆境,食材新鲜的点心吸引许多馋客光顾,食客好碑相传,美食之家至此之后展翅高飞。

在2007年,为了拓展其餐饮分店的计划,我们决定采用中央厨房,集中式经营不仅善用人力资源,更重要的是掌控了食材的品质,确保每样食品的出品都是绝佳品质,原汁原味。在一切准备就绪之后,我们再次乘胜追击,创立了以茶餐厅为主要路线的Max Gourmet。Max Gourmet迎合了时下年轻人喜爱港式茶餐厅的食品,因此餐厅结合了港式西餐,中式食品,点心和热炒等食品供客人全方位的选择。由于菜单多样化,美味并重,在成立不久频获好评,更成为家庭式食客的钟爱选择。

如今,分店已经占据槟城各地人潮集中区,每家店面都满庭若市。说到点心无人不晓~“美食之家”。